Wir präsentieren dir in unserem Webshop eine vielfältige Palette von mehr als 150 hochwertigen puren Gewürzen und Kräutern. Angesichts dieser breiten Auswahl an Gewürzen und Kräutern fällt es oft schwer zu bestimmen, welche Gewürze wirklich unverzichtbar in der Küche sind. Deshalb haben wir unsere persönlichen 12 Must-have-Gewürze zusammengestellt und erklären dir, warum genau diese Gewürze in keiner Küche fehlen sollten.
In unserer Rubrik Reingewürze und Kräuter findest du von A bis Z jedes Gewürz, das in der Küche Verwendung findet. Doch welche unserer 150 puren Gewürze und Kräuter sind wirklich unverzichtbar?
Unser Tipp: Überlege dir zunächst, welche Gerichte du am häufigsten zu Hause kochst. Wenn du die gut bürgerliche Küche bevorzugst, dürfen Klassiker wie Knoblauch und Paprika in deinem Gewürzschrank nicht fehlen. Für mediterrane Gerichte sind Oregano und Basilikum unverzichtbar. Liebst du asiatische Spezialitäten, sollten Zitronengras und Ingwerpulver immer griffbereit sein.
Falls dieser Ratschlag nicht ausreicht, um deine Entscheidung zu treffen, haben wir unsere Top 12 der unverzichtbaren puren Gewürze und Kräuter zusammengestellt, die in keiner Küche fehlen sollten!
Knoblauch zählt zweifellos zu den beliebtesten Gewürzen weltweit und wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Ob in herzhaften Hausmannskost, mediterranen Delikatessen, exotischen asiatischen Speisen oder beim Grillen – die Verwendungsmöglichkeiten sind schier endlos. Eines ist aber sicher – Knoblauch in Topqualität sollte man immer zu Hause haben! Diese knackigen Knoblauchflakes aus kalifornischem Knoblauch reifen extra lange an der Sonne und haben dadurch einen wunderbar süssen und einzigartigen fruchtigen Geschmack. Ausserdem sind sie unser Geheimtipp als Topping auf Raclette-Käse oder als Beigabe für Salatsaucen und Grillmarinaden.
Dieses helle, mild-fruchtige Paprikapulver aus Ungarn verleiht Ihren Gerichten nicht nur ein mildes Paprikaaroma, sondern auch eine einzigartige rote Farbe. Es eignet sich ideal für die Zubereitung von Suppen, Saucen, Fleischgerichten wie Gulasch, Hühnchen, Lamm und Schwein sowie für Fisch. Auch Gemüse, Reis und Käsegerichte erhalten durch dieses Paprikapulver eine schöne Färbung und ein dezentes Paprikaaroma. Der Unterschied zu normalem Paprika edelsüss oder scharfen Paprikapulver liegt in der Herstellung: Während beim scharfen Paprika die ganzen Früchte mit den weissen Innenwänden und Kernen verarbeitet werden, besteht dieses milde Paprikapulver-Delikatess ausschliesslich aus dem Fruchtfleisch der roten ungarischen Paprika.
Kurkuma erfreut sich in den letzten Jahren einer stetig wachsenden Beliebtheit als Gewürz. Es wird nicht nur verwendet, um verschiedenen Speisen eine natürliche gelbe Farbe zu verleihen, sondern auch als Zutat in Getränken wie Smoothies, Kurkuma-Tee und Milchkaffee sowie im angesagten Trendgetränk "goldene Milk". Auch bekannt als Gelbwurz, ist Kurkuma ein wesentlicher Bestandteil vieler Currymischungen. In getrockneter Form entfaltet es ein subtil bitteres, erdiges und holziges Aroma mit einem Hauch von Citrus. Obwohl Kurkuma an sich mild ist, harmoniert es sehr gut mit anderen Gewürzen.
4. Muskatnüsse - dunkel gemahlen
Nicht nur im klassischen Kartoffelstock oder Kartoffelpüree findet Muskatnuss Verwendung. In kleinen Mengen verleiht sie auch Fleisch-, Käse- und Gemüsegerichten sowie süssen Leckereien wie Kuchen und Keksen eine besonders raffinierte Note. Der Geschmack von Muskatnuss ist intensiv und würzig, begleitet von einer angenehmen Bitterkeit. Aufgrund seiner starken Würzkraft sollte Muskat jedoch sparsam dosiert werden. Eine hochwertige Muskatnuss kann den feinen Unterschied in vielen Gerichten ausmachen!
5. Thymian
Thymian aus dem thüringischen Anbaugebiet zeichnet sich durch seinen kräftigen Geschmack mit subtilen herb-rauchigen Nuancen aus. Er verleiht Hausmannskost und gegrilltem Fleisch sowie Saucen eine besondere Note. Sein volles Aroma entfaltet sich am besten, wenn er von Anfang an mitgekocht wird.
Für die Herstellung von 1 kg dieser tiefroten, wasserlöslichen Tomatenflocken werden 16 kg frische Tomaten benötigt. Der intensive Tomatengeschmack eignet sich hervorragend für kalte und warme Speisen wie Tomatensuppe, Pizza, Pasta und Antipasti. Die Flocken sind auch als Topping auf Bruschetta, Salaten oder in Dipsaucen köstlich. Sie verleihen den Gerichten eine süße Note und ein fantastisches fruchtiges Aroma, das auch optisch für das gewisse Etwas sorgt.
Die edelsten Wacholderbeeren stammen von der Wacholdersorte "Italienische Riesen" und werden alle von Hand geerntet. Ihr unvergleichlich leicht süsslicher und intensiver Geschmack macht sie ideal für Wildgerichte, Sauerkraut, geräucherte Speisen und natürlich für Getränke wie Gin Tonic. Die ölhaltigen Beeren verleihen deftigen Fleisch- und Bratensaucen ein ausgezeichnetes Aroma.
Gerichte, die mit diesem einzigartigen griechischen Bio-Safran gewürzt sind, erhalten eine leuchtend goldgelbe Farbe. Das gilt für Reisgerichte wie Paella und Risotto ebenso wie für Saucen und Suppen wie Bouillabaisse, Fischeintöpfe und Meeresfrüchte sowie für Gerichte mit Lamm, Rind und Geflügel. Selbst Kuchen, Kekse und Eiscreme können von seinem unverwechselbaren Aroma profitieren! Es ist schwierig, den unnachahmlichen Geschmack zu beschreiben – hier ist definitiv Probieren angesagt!
Oregano, auch bekannt als wilder türkischer Oregano, ist ein äusserst vielseitiges Gewürz mit einem intensiven und komplexen Geschmack. Es verleiht Gerichten eine kräftige Würze, eine feinherbe Note mit einem Hauch von Pfeffer und fruchtigen Nuancen. Besonders gut harmoniert er mit mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Oregano bietet eine Fülle von Anwendungsmöglichkeiten: von traditionellen Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten bis hin zu Hackfleisch, gefülltem Gemüse, Tomatensuppe, Pizza und Pasta.
10. Zimt Canehl
Dieser edle Zimt aus Sri Lanka hat einen würzigen und süssen Geschmack, der ausgezeichnet mit Desserts, Obstkompott, Gebäck und Heissgetränken harmoniert. Der Ceylon Zimt, wie er auch genannt wird, veredelt zudem indische Gerichte wie auch bodenständige Hausmannskost. Zum Beispiel bei einem Hackfleischgericht oder einem feinen Rindergeschnetzeltes reicht bereits eine Messerspitze, um der Sauce einen dezent exotischen Geschmack zu verleihen.
11. Majoran
Dieser herausragende Majoran stammt aus Thüringen, Deutschland, einem Gebiet bekannt für seine Qualität und die intensive Würzkraft seiner Kräuter. Im Gegensatz zu anderen Regionen werden die Kräuter hier nur einmal pro Jahr geerntet, um ihren vollen Aromen genügend Zeit zur Entfaltung zu geben. Majoran wird sowohl in deftigen Hausmannskost-Gerichten wie Saucen und Braten als auch in der beliebten italienischen Küche für Pizza, Pasta und Risotto verwendet.
Es gibt eine überraschende Tatsache, die viele nicht kennen: Getrockneter Rosmarin ist tatsächlich intensiver im Geschmack als frischer Rosmarin. Während des Trocknungsprozesses verstärken sich die Gerbstoffe im Rosmarin, was ihm einen noch kräftigeren Geschmack verleiht. Rosmarin ist ein unverzichtbares Gewürz in der Küche! Egal, ob es um Fleischgerichte, Saucen, Marinaden oder das Grillen geht, dieser mediterrane Alleskönner verleiht jedem Gericht eine besondere Note.
