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Die Tomate ist ein Nachschattengewächs und ist Weltweit das beliebteste und meist genutzte Gemüse. Sie wird in Österreich und im Südtirol auch liebevoll Paradeisapfel oder Paradiesapfel genannt. Der Ursprung der heute über 3100 verschiedenen Tomatensorten liegt in Mittel- und Südamerika wo sie bereits von den Mayas vor circa 200 Jahren vor Christus angebaut wurde.

 

Diese ausgewählten Tomatenflocken sind zu 100% natürlich und werden aus der ganzen Tomate hergestellt. Dabei wird das Fruchtfleisch und die Schale in einem aufwändigen Prozess zuerst püriert und anschliessend schonend auf Walzen getrocknet. Dabei entsteht eine einzigartige Spezialität völlig frei von Zusatzstoffen, die durch ihre tiefrote Färbung und ihren fruchtigen Geschmack begeistert. Für die Herstellung von 1 Kilogramm Tomatenflocken werden dabei circa 13.9 Kilogramm frische Tomaten verwendet!

 

Die Tomatenflocken schmecken süsslich und haben ein fantastisches fruchtiges Aroma. Durch die Verwendung der ganzen reifen Tomaten bleiben die Inhaltstoffe wie die wertvollen Vitamine A, B1, B2, C, E sowie Mineralstoffe wie Kalium und Spurenelement in sehr konzentrierter Form erhalten. Die Tomatenflocken harmonieren sehr gut mit Basilikum, Knoblauch, Oregano, Pfeffer, Paprika und Zwiebeln.

 

Die tiefroten wasserlöslichen Tomatenflocken sind in jeder moderne Küche unersetzlich und passen hervorragend zu kalten und warmen Gerichten. Wie zum Beispiel einer fantastischen Tomatensuppe, Pizza, Pasta, Antipasti oder für einen feinen Bruschetta Aufstrich. Die sonnengereiften Tomatenflocken schmecken auch vorzüglich zu Eintöpfen und Saucen und lassen sich bei warmen Gerichten einfach mitkochen. Sie können anstelle von Tomatenmark zum natürlichen Verfeinern von Saucen verwendet werden oder auch als vollwertiger Ersatz für frische Tomaten.

 

Chefkoch-Gewürze Tipp

Für kalte Anwendungen wie Dips, Pizza-Belag und Pasten weichen Sie die Tomatenflocken am besten vor dem Gebrauch kurz in warmem Wasser ein.

Tomatenflocken - 1kg entspricht 13,6 kg frischen Tomaten

7,90 CHFPreis
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  • Tomaten