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Majoran wurde bereits von Aphrodite der Göttin der Liebe als Symbol der Glückseligkeit bezeichnet. Die Krautige Pflanze kommt ursprünglich aus Kleinasien oder Zypern, wird aber heute auch in Mitteleuropa und Osteuropa grossflächig angebaut. Dabei gilt der Majoran aus der Region Thüringen in Deutschland mit seinem intensiven Geschmack und Farbe als einer der besten Qualitäten die man heutzutage bekommen kann. Durch die spezielle Bodenqualität im Anbaugebiet Thüringen sowie der der Witterung werden die ätherischen Öle besser in der Pflanze gebunden. Diese ätherische Öle entfaltet sich bei Erhitzung und geben den aromatischen Geschmack des Thüringer Majorans frei.

 

Der Thüringer Majoran hat einen einzigartigen intensiven und leicht süssen Duft. Durch die enthaltenen ätherischen Öle hat er zudem eine Frische und leicht blumige Note. Der würzige und harmonisch süss-bittere Geschmack rundet das Gewürz ab.

 

Majoran veredelt verschiedenste italienische Gerichte wie Pasta Saucen, Risotto und Pizza. In der heimischen Küche passt er wunderbar zu Bratkartoffeln, deftige Eintöpfe, Gulasch und Hackbraten. Majoran und Thymian zusammen ist eine perfekte Kräuterkomposition für Rindsbraten, Schweinebraten, Marinaden, Kräuterbutter und vielen weiteren Leckereien.

 

Chefkoch-Gewürze Tipp

Als Tee aufgegossen, wirkt Majoran bei Erkältungen, Kopfschmerzen, Magenverstimmungen und Darmbeschwerden.

Majoran gerbelt - original Thüringer

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