Die besten Raclette Gewürze auf einen Blick
- Chefkoch
- 1. Dez. 2023
- 3 Min. Lesezeit
Es ist wieder soweit – Raclette-Zeit! Damit das Raclette-Erlebnis niemals langweilig wird, präsentieren wir dir hier eine geniale Auswahl an Gewürzmischungen und Reingewürzen, die jedem Raclette-Käse den individuellen Genusskick verleihen.
Ob bei einem entspannten Abend mit der Familie, einem festlichen Weihnachtsessen oder einem Outdoor-Abenteuer mit Freunden – Raclette ist immer ein Genuss-Highlight.
Der Allrounder:
Diese Raclette-Gewürzmischung verführt mit einem intensiven, würzigen Aroma und einer feinen, rauchigen Note, die von hochwertigem, geräuchertem Paprika – besser bekannt als Pimenton de la Vera – stammt. Die Mischung vereint edle Zutaten wie Bergkernsalz, Zwiebeln und ausgewählte Pfeffersorten zu einer harmonischen Komposition, die deinem Raclette-Käse eine einzigartige geschmackliche Tiefe verleiht.
Die Klassiker:
Ungarisches edelsüsses Paprikapulver, bekannt für seine milde Fruchtigkeit und tiefrote Farbe, verleiht dem Raclette-Käse ein sanftes Paprikaaroma und sorgt für eine intensive Farbgebung. Hergestellt aus den besten ungarischen roten Paprikas, bei denen ein geringer Anteil an weißen Trennwänden und Samenkernen entfernt wurde, ist das edelsüße Paprikapulver ein unverzichtbares Element für jedes Raclette-Essen.
Die knusprigen Knoblauch-Flakes aus dem sonnigen Kalifornien profitieren von einer ausgedehnten Reifung unter der Sonne. Dadurch entwickeln sie eine bemerkenswerte Süsse und eine unverwechselbare Fruchtigkeit, die sie von anderen Knoblauchsorten abheben. Als Topping für deinen Raclette-Käse sind sie einfach unschlagbar und verleihen deinem Käse eine besondere Note.
Cayennepfeffer ist der ideale Partner für ein würzig-scharfes Raclette-Abenteuer. Das feine Pulver wird einfach über die Raclette-Scheibe gestreut und schmilzt zusammen mit dem Käse, wodurch die pikante Schärfe perfekt in den geschmolzenen Käse integriert wird. Ein wahres Geschmackserlebnis für alle, die ihrem Raclette-Käse eine aufregende Schärfenote verleihen möchten.
Die Pfeffermischung „Schwarzes Gold“ beeindruckt durch ihre harmonische Kombination aus drei erstklassigen schwarzen Pfeffersorten: Tellicherry-Pfeffer, Cubeben-Pfeffer und bengalischer Langschwanzpfeffer. Diese exquisite Mischung entfaltet ein komplexes Pfefferbouquet, das deinem Raclette mit seiner raffinierten Pfeffernote ein ganz besonderes Aroma verleiht.
Die Besonderen:
Eggciting ist die salzige Wunderwaffe für dein Raclette. Der Geschmackskick ist durch die einzigartige und kräftig-intensive Kombination von Himalayasalzflocken, Pfeffer, Knoblauch, Liebstöckel, Zwiebel, Muskatnuss und der leichten Schärfe des Cayenne-Chilis garantiert. Würze den Käse oder die Kartoffeln mit dem Gewürzsalz und verleihe deinem Raclette-Käse den würzigen, besonderen Geschmack.
Das Amore-Gewürz vereint auf meisterhafte Weise Meersalz mit einer Auswahl exquisiter mediterraner Kräuter und Gewürze wie Knoblauch, Paprika, Oregano, Rosmarin, Tomatenflocken, Salbei, Majoran und Basilikum. Das grobe Meersalz und die aromatischen Zutaten sorgen für einen köstlich knusprigen Effekt und verleihen dem Raclette-Käse eine neue, aufregende Geschmacksdimension, die dich und deine Gäste begeistern wird.
Die Knoblauchbutter-Gewürzmischung ist ein absolutes Highlight für Knoblauchfans und verwandelt geschmolzenen Käse in ein aufregendes Geschmackserlebnis! Die Kombination aus hochwertigem, sonnengereiftem kalifornischem Knoblauch, Paprika, Schalotten, Pfeffer, Petersilie und Meersalz sorgt für ein unvergleichliches Aroma, das dein Raclette zu etwas ganz Besonderem macht.
Habanero Chili gehört zu den schärferen Chili Sorten. Für uns gehört er zu den besten Chilisorten, wenn es darum geht, Gerichten einen Extra-Kick an Schärfe zu verleihen. Alls Topping auf deinem Raclette-Käse willst du den scharfen Begleiter mit seinem fruchtigen Beerengeschmack in Zukunft nicht mehr missen wollen.
Diese ausgewählten Tomatenflocken sind zu 100% natürlich und werden aus der ganzen Tomate hergestellt. Dabei wird das Fruchtfleisch und die Schale in einem aufwändigen Prozess zuerst püriert und anschliessend schonend auf Walzen getrocknet. Durch die aufwendige Herstellung entstehen aussergewöhnliche Tomatenflocken, die nicht nur optisch auf dem Käse glänzen, sondern ihm auch eine herrlich fruchtige Note verleihen.
Chakalaka – Die fruchtigen Tomaten und das Pimenton de la Vera Doux prägen die markante rote Farbe dieser Gewürzmischung. Das Zusammenspiel exotischer Gewürze verleiht ihr einen unverwechselbaren Duft, während ein Hauch von Chili und Ingwer eine subtile Schärfe hinzufügen. Als Gewürz für dein Raclette verwandelt die Chakalaka-Mischung deinen Käse in ein exotisches Geschmackserlebnis mit einer faszinierenden Gewürznote.
Pimenton de la Vera Doux hat eine einzigartige rote Farbe. Der Geschmack ist mild, anregend süss, mit einem edlen Raucharoma. Das feine, rauchige Aroma dieser Paprikaspezialität verbindet sich ausgezeichnet mit dem würzigen Geschmack des Käses. Einfach wunderbar für abwechslungsreichen Raclette-Genuss!
Chefkoch-Gewürze Tipp:
Zu einem perfekten Raclette gehören knusprig gebratene Speckscheiben einfach dazu. Doch beim Braten kann sich oft viel Fett auf dem Tischgrill sammeln, was zu unangenehmen Fettspritzern führen kann.
Hier ist ein einfacher Trick: Schneide frische Champignons in Scheiben und lege sie regelmäßig auf den Tischgrill. Die Champignons nehmen das überschüssige Fett auf und können nach dem Braten als köstliches Topping für Käse und Kartoffeln verwendet werden – eine wunderbar schmackhafte Lösung
Comments