Bruschetta ist der Inbegriff mediterraner Lebensfreude – einfache, aber köstliche Zutaten auf knusprigem Brot vereint. Diese kleine Köstlichkeit bringt den Geschmack Italiens direkt auf deinen Teller. Von der klassischen Variante mit Tomaten und Basilikum bis hin zu kreativen Interpretationen mit raffinierten Belägen bietet Bruschetta eine wunderbare Vielfalt, die bei jedem Bissen begeistert. Hier zeigen wir dir verschiedene Bruschetta-Kreationen, die nicht nur als Partyhit glänzen, sondern auch als leichte Vorspeise oder Snack für zwischendurch perfekt sind. Lass dich inspirieren und bring ein Stück Italien auf deinen Tisch!
1. Rezept für Klassische Bruschetta Brote
Zutaten:
Helles Brot
Bund frischer Basilikum
frische Tomaten
Olivenöl
Aceto balsamico bianco
Fleur de Sel
1 Knoblauchzehe
Zubereitung:
Das Brot in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und anschliessend das Backblech auf der obersten Schiene des Ofens etwa 5 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und das Brot leicht abkühlen lassen.
Den Knoblauch schälen, halbieren und die gerösteten Brotscheiben damit einreiben. Die Tomaten vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Basilikum fein hacken, mit Aceto und Öl vermengen und die Mischung mit Salz, Pfeffer und der Bruschetta grüne Olive Gewürzmischung abschmecken. Zum Schluss die Tomatenwürfel gleichmässig auf den Brotscheiben verteilen.
2. Rezept für Basilikum Bruschetta Brote (unser Grundrezept)
Zutaten:
Helles Brot (4-6 Scheiben)
eine Handvoll frischen Basilikum
Zubereitung:
Schneide das Brot in ca. 1 cm dicke Scheiben und röste es im Toaster goldbraun und knusprig. Falls du keinen Toaster zur Hand hast, kannst du das Brot auch im Ofen backen.
Hacke den frischen Basilikum fein und gib ihn in eine Schüssel. Füge ca. 5 Esslöfel Olivenöl und etwa 2 Teelöffel der Sour Cream Gewürzmischung hinzu. Passe die Menge von Öl, Basilikum und Gewürz je nach Geschmack an. Verteile die aromatische Basilikum-Ölmischung grosszügig auf den gerösteten Brotscheiben und serviere sie sofort.
Dieses einfache Rezept bringt den Geschmack des Sommers auf den Teller. Es lässt sich nach Belieben mit weiteren Zutaten verfeinern und passt perfekt zu jeder Gelegenheit.
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3. Rezept für Auberginen Bruschetta Brote
Zutaten:
Alle Zutaten von: Rezept für Basilikum-Bruschetta-Brote (Grundrezept)
eine kleine frische Aubergine
Philadelphia Frischkäse oder creme fraiche
Zubereitung:
Folge zunächst den Schritten des Grundrezepts für Basilikum-Bruschetta-Brote. Schneide dann die Aubergine quer in dünne Scheiben und bestreiche sie beidseitig mit etwas Olivenöl. Brate die Scheiben in einer heissen Pfanne für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite an, bis sie weich und goldbraun sind. Während des Bratens noch einmal mit Öl bestreichen, damit sie besser weich werden.
Bestreiche die gerösteten Brotscheiben mit Philadelphia Frischkäse oder Crème Fraîche. Lege anschliessend die gebratenen Auberginenscheiben darauf und würze das Ganze grosszügig mit der Avocado-Gewürzmischung und einigen getrockneten Tomatenflocken. Servieren und geniessen!
4. Rezept für Bruschetta mit Butterbrot Gewürz
Zutaten:
Alle Zutaten von: Rezept für Basilikum-Bruschetta-Brote (Grundrezept)
Philadelphia Frischkäse oder creme fraiche
Zubereitung:
Beginne mit der Zubereitung nach dem Grundrezept für Basilikum-Bruschetta-Brote. Streiche dann eine Schicht Philadelphia Frischkäse oder Crème Fraîche auf die knusprigen Brotscheiben und verfeinere sie mit einer grosszügigen Prise der Butterbrot-Gewürzmischung.
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