Die etwas zähen und auf der Oberseite glänzenden Blätter duften unverwechselbar nach einer Mischung aus Zimt und Nelke. Das feine Aroma des Echten Lorbeers kommt hauptsächlich aus den enthaltenen ätherischen Ölen die im Blatt enthalten sind.

 

Lorbeerblätter eignen sich ausgezeichnet für Eintöpfe, schwere Fleischgerichte, Sülzen, eingelegtes Gemüse, schmackhafte Saucen und Suppen und vor allem als Zutat von Gemüse- UND Fleischbrühen oder Bouillons.

 

Chefkoch-Gewürze Tipp:

Lorbeerblätter in Kombination mit Wacholderbeeren ist eine harmonische sowie Geschmackintensive Verbindung zweier Gewürze die nicht besser zu einander passen könnten. Aber Vorsicht es sollten höchstens zwei Mittelgrosse Blätter für ein Gericht verwendet werden ansonsten wird der Geschmack des Lorbeers zu intensiv.

Lorbeerblätter ganz - handsortiert

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