Eine würzig abgeschmeckte, hervorragend zu gegrillten oder gebratenen Rindfleischgerichten wie leckeren Rinderfilet-Mais-Speisen aber auch zu Schweinefleisch passende Sauce ist die Chimichurri-Sauce.
Traditionell wird diese scharfe Sauce zu Rindfleisch gereicht oder als Marinade verwendet. Ihren Ursprung hat die Chimichurri Sauce in der argentininischen Küche, sie ist aber auch in anderen lateinamerikanischen Länder bis nach Nicaragua bekannt.
Chefkoch-Gewürze Tipp:
Olivenöl und Weinessig zu gleichen Teilen mischen und Chimichurri-Gewürz nach belieben hinzugeben und ziehen lassen, mit Salz und Rohrzucker nach Wunsch abschmecken.
Chimichurri - original Blend Gewürzzubereitung
Zwiebel, Tomate, Petersilie, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Paprika, Koriander, Szechuanpfeffer, Assampfeffer, Cubebenpfeffer, unbehandeltes Meersalz (unjodiert), Oregano, Thymian, Bohnenkraut, Basilikum, Sumachfrüchte.