African Rub Gewürzmischung für eine exotische Geschmacksnote.
 
Die African Rub Gewürzmischung ist eine südafrikanische Gewürzspezialität, die sehr vielfältig eingesetzt werden kann. Sie eignet sich ausgezeichnet zum Grillen von Geflügel, Rind, Schwein und Fisch. Die exotische Mischung veredelt zudem Couscous, Eintöpfe, Reis-, Gemüse- und Hackfleischgerichte.
 
Europäische Gewürze wie – Steinsalz, Petersilie, Kümmel, Zwiebel, Senfkörner, Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblätter werden bei dieser exotischen Mischung mit Koriander, Kreuzkümmel, Chili, Pfeffer, Thymian, Muskat, Kurkuma, Pedang-Zimt, Ingwer, Pimentkörner, Kardamom und Roh-Rohrzucker gemischt.
 
Die südafrikanische Küche ist durch die Vermischung von europäischen, indischen und indonesischen Einflüssen geprägt.  Den Ursprung hat die heimische «Cape-Dutch Küche» bereits im 17. Jahrhundert. In dieser Zeit entstanden Gerichte aus bodenständigen europäischen Rezepten und exotischen indonesischen und indischen Gewürzen, die durch Arbeiter ins Land gebracht wurden. Aus diesen verschiedensten kulinarischen Verbindungen ist eine äusserst abwechslungsreiche und internationale Küche entstanden, bei der die Gewürzmischung African Rub einen wichtigen Platz einnimmt.
 
Chefkoch-Gewürze Tipp:
Für das volle Geschmackserlebnis reibt man das Grillfleisch zuerst gut mit dem Rub ein. Oder man bereitet zuerst eine Marinade mit Öl und der Gewürzmischung zu und legt das Grillfleisch für circa 30 Minuten ein, bevor man diese zubereitet.