Rezept: Bunter Blattsalat mit Avocado, Granatapfelkernen & würzigen Croûtons! 🥑✨
- Chefkoch
- 1. Juli
- 2 Min. Lesezeit
Lust auf einen Salat, der deinen Sommer erfrischt und gleichzeitig einen exotischen Twist verleiht? Unser bunter Blattsalat mit Avocado ist die perfekte Kombination aus cremiger Avocado, süssen Granatapfelkernen und knusprigen Croûtons, die mit der Avocado Gewürzmischung von S! verfeinert werden. Das süss-frische Dressing rundet das Geschmackserlebnis ab und lässt den Sommer auf deinem Teller erblühen!
STEP BY STEP Rezept bunter Blattsalat mit Avocado:
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Zubereitungszeit: ca. 10 Min.
Zutaten für 4 Person:
2 Avocados, entkernt und in Scheiben geschnitten
1-2 rote Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
1 Packung bunter Salat (z. B. Rucola, Feldsalat, Lollo Rosso)
1/2 Granatapfel, entkernt
2-3 Scheiben Brot (idealerweise Vollkorn)
1 EL Pinienkerne
1 EL Salat Gartenkräuter Mix von S!
1 EL Avocado Gewürzmischung von S!
4 EL Olivenöl
1 EL weisser Balsamico-Essig
Saft einer halben Zitrone
3-4 EL Flüssighonig
Vorbereitung & Zubereitung:
Schalotte und Gurke in feine Scheiben schneiden
In einer Schüssel 4 EL Olivenöl, 1 EL weissen Balsamico, den Saft einer halben Zitrone, 1 EL Salatgartenkräuter-Mix und 3-4 EL Flüssighonig gut vermengen. Anschliessend die Schalotten hinzufügen, damit sie im Dressing mariniert werden.
Avocados vorbereiten: Avocados halbieren, den Kern entfernen und mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch herauslösen. In längliche Scheiben schneiden oder würfeln. Vor dem schneiden die Avocadohälften mit der S! Avocado Gewürzmischung gut würzen.
Granatapfelkerne entfernen: Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen.
Pinienkerne rösten: In einer Bratpfanne für ca. 1 Minute die Pinienkerne anrösten und beiseite stellen.
Croûtons zubereiten: Brotscheiben in 2 cm grosse Stücke schneiden und mit Olivenöl in einer Pfanne anrösten. Am Ende die Avocado Gewürzmischung hinzufügen und gut mit den Croûtons vermengen.
Anrichten: Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Salat auf Tellern anrichten.
Warum du diesen Salat lieben wirst:
Dieser bunte Blattsalat mit Avocado ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker! Die STAY SPICED! Gewürze geben den Croûtons und dem Dressing eine exotische, würzige Note, die perfekt mit der Frische der Zitrone und den süssen Granatapfelkernen harmoniert. Ein leichter, aber trotzdem sättigender Salat, der dich an sommerliche Tage erinnert – ideal als Hauptgericht oder Beilage.
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