Ein natürliches Umami Gewürz ohne künstliche Geschmacksverstärker und Glutamate- 100% natürlich!

 

Das Wort umami kommt aus dem japanischen und umschreibt die Essenz des Geschmackes. Seit jeher wurden die Geschmacksrichtungen mit würzig, sauer, salzig und bitter beschrieben. Im 20. Jahrhundert wurde diese Einteilung durch den japanischen Chemiker Ikeda Kikunae erweitert. Er entdeckte auf der menschlichen Zunge neue Rezeptoren die eine 5. Geschmacksrichtung  erkennen können. Dieser 5. Geschmacksrichtung gab er den Namen «Umami», was auf Japanisch so viel wie wohlschmeckend, herzhaft und fleischig bedeutet und kurz gesagt einen runden Geschmack des Gerichtes umschreibt.

 

Oft wird die Geschmacksrichtung Umami mit Glutamaten, Geschmacksverstärkern und Aromaten in Verbindung gebracht. Dabei geht es bei umami nicht um künstlich erzeugten Geschmack, sondern um die richtige Balance zwischen den eingesetzten Zutaten.

 

Dieses Umami Gewürz ist aus 100% natürlichen Zutaten und ohne Geschmacksverstärker, Aromaten oder Glutamaten hergestellt. Die Mischung beinhaltet unter anderem fein gemahlenen Zwiebeln, Tomatenpulver, unbehandeltes Meersalz, Estragon und Liebstöckel. Die Mischung rundet den Geschmack von pikanten Speisen  vollmundig ab und unterstreicht auf natürliche Weise die Würze und den Geschmack von Gerichten.

 

Die Umami Gewürzmischung eignet sich ausgezeichnet zum Abschmecken von Suppen, Saucen, Dips, Dressings und rundet Gerichte mit Fisch, Fleisch, Gemüse oder Hülsenfrüchte geschmacklich ab.

 

Chefkoch-Gewürze Tipp:

Setzte auf Natürlichkeit und probiere diese unvergleichliche volle und Runde Geschmacksrichtung aus!

Umami Gewürzzubereitung

8,90 CHFPreis
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  • Zwiebel, Tomaten, SENFmehl, unbehandeltes Meersalz (unjodiert), SELLERIEwurzel, Zitronenschale, Schabzigerklee, Liebstöckel, Lorbeerblätter, Sumach (Sumach, 7% Salz), Estragon

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