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Der TNT Zucker ist eine fantastische Mischung aus 3 erlesenen Zutaten.

 

Demerara Zucker stammt aus Mauritius und hat eine Goldbraune Farbe. Dieses hochwertige Naturprodukt wird aus Kristallisation aus dem Zuckerrohr-Saft gewonnen. Seine einzigartigen grossen Kristalle haben einen Melassegehalt von 2 bis 3 %.

 

Die Tonkabohnen sind die mandelförmigen etwa 3-5 Zentimeter langen Samen der reifen Früchte des Tonkabohnenbaumes. Die Samen haben eine bräunlich-schwarze Farbe und eine schrumpelige Oberfläche. Die Tonkabohne ist aufgrund ihres Vanille ähnlichen Geschmacks äusserst beliebt bei Feinschmeckern und der gehobenen Gastronomie. Um das geschmacksbestimmende Coumarin der frischen Tonkabohnen freizusetzen, wird die Tonkabohne für 24 Stunden in Rum eingelegt. Bei der anschliessenden schonenden Trocknung fermentieren die Bohnen.

 

Die Tahiti Vanilleschote stammt von der Insel Bora Bora und ist nicht so bekannt wie die Bourbon Vanille. Der Unterschied zwischen diesen beiden Vanille Sorten liegt vor allem im Geschmack. Die Tahiti Vanille enthält weniger Vanillin als die Bourbon Vanille hat jedoch einen höheren Gehalt von aromatischen Substanzen die der Schote einen unverwechselbaren blumigen Geschmack verleihen.

 

Diese Mischung hat die feine Geschmacksnuance von Demerara Zucker der nach cremiger Caramel schmeckt, den vanilleartigen und Bittermandel ähnlichen Geschmack der Tonkabohne und den unvergleichlichen blumigen Vanille Duft der Tahiti Vanille.

 

Die Mischung passt zu allem was verführerisch und süss schmecken soll. TNT-Zucker ist ideal für Desserts mit Schokolade, Obstsalat, Eiscremen, Panna Cotta, Parfaits, Soufflés, Quark Desserts, Crème brûlée, Mascarpone-Creme, Pudding und Puddingsaucen, Schlagsahne, Rhabarberspeisen, Obstkuchen und trockene Kuchen, Strudel, Kekse, Kompotte und Tortenfüllungen. Auch zum veredeln von Milch-Shakes, Kakao oder andere Schokoladengetränke eignet sich diese Köstlichkeit hervorragend.

TNT - Zucker [Tonkabohne & Tahiti Vanille]

12,30 CHFPreis
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  • Demerara Roh-Rohrzucker, Backzucker, Tahiti Vanille, Tonkabohne

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