Die Tahiti Vanilleschote von der Insel Bora Bora!
 
Diese Vanille zählt zu den kostbarsten Vanillesorten der Welt und wird von zahlreichen Spitzenköchen wegen ihres edlen, blumigen Aromas geschätzt. Der Unterschied zwischen der Tahiti und Bourbon-Vanille liegt vor allem im Geschmack. Die Tahiti Vanille enthält weniger Vanillin als die Bourbon-Vanille, hat jedoch einen höheren Gehalt von aromatischen Substanzen, die der Schote einen unverwechselbaren blumigen Geschmack verleihen.
 
Mit der Tahiti Vanille veredelst du Desserts mit einer einzigartigen blumigen Vanille Note. Parfaits, Soufflés und Quarkdesserts, Vanilleeis und Vanillepudding, Kakao und Trinkschokolade, Obstsalat, Bayrisch-Creme, Panna Cotta, Kekse, Kuchen und Strudel.
 
Profiköche  verwenden diese Vanille auch gerne zum Verfeinern von Poulet- und Wildgerichten sowie von Fisch und Meeresfrüchten. Dies oft in Kombination mit Kardamom, Nelken, Ingwer, Chili und Pfeffer.
 
Chefkoch-Gewürze Tipp
Verwende stets die gesamte Schote, da das Aroma nicht nur im Mark steckt sonder auch in der Schale. Diese exklusive Vanille ist intensiv und äusserst ergiebig. Daher ist es besser, nach und nach etwas mehr hinzuzufügen, als zu Beginn zu viel zu verwenden.