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Unvergleichbar reichhaltig und facettenreich im Geschmack.

 

Schwarzer Pfeffer verleiht der Komposition die Basis-Würze. Dazu der anregende Geschmack von Kurkuma: zitronig-frisch, fein-würzig und erdig, herb-harzig und süßlich-scharf. Als Zugabe noch Original Safran mit seinen süß-bitteren, leicht scharfen Nuancen. Zwiebel, Paprika, Tomaten und Knoblauch runden das Genusserlebnis ab.


Die intensive gelbe und orange leuchtende ästhetische Krönung bezieht dieses Gewürz aus der intensiven Farbkraft von Kurkuma und Safran.

 

Die Paella ist das international beliebte spanische Reisgericht der Region Valencia, das in der Pfanne zubereitet wird. Der Name geht auf die katalanische bzw. lateinische Bezeichnung ? „patella“ für „Pfanne“ ? zurück. Die Original Paella Valenciana besteht aus Reis, Huhn, Schweinerippe, Kaninchen und Gemüse - vor allem geriebene Tomaten, rote Paprika-Schoten in Streifen geschnitten, grüne Bohnen, mitunter auch geviertelte Artischockenherzen sowie „garrafones“, das sind große, flache, weiße Bohnenkerne.

 

In der internationalen Interpretation dieser begehrten Spezialität aus Valencia wird das Fleisch auch gerne durch Meeresfrüchte, Fisch, Garnelen oder Muscheln ersetzt. Oder man kombiniert Hühnerflügel mit Tintenfischringen, Muscheln und Garnelenschwänzen.

 

Auch Vegetarier kommen mit der Paella auf ihren vollen Genuss! Probieren Sie es mit roten und gelben Paprikaschoten, Zucchini, Lauchzwiebeln, Champignons, Erbsen und Artischockenherzen.

 

Chefkoch-Gewürze Tipp:

Gewürzmischung beimengen, bevor Sie den Reis hinzufügen. 
Verwenden Sie Risotto- bzw. Rundkornreis, z.B. Carnaroli. So wird Ihre Paella richtig cremig.

Paella Gewürzzubereitung

10,25 CHFPreis
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  • Paprika, Zwiebel, Curcuma, Pfeffer, Knoblauch, Tomaten, geräucherter Paprika (Paprika, Rauch), Chili ohne Saat, Cumin, Nelken

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