Tellicherry Pfeffer, handverlesen, 170ml Schraubdose

Er mag zwar dem Schwarzen Pfeffer ähneln, gehört aber zu den edelsten seiner Zunft: Der Tellicherry Pfeffer. Beheimatet ist die außergewöhnliche Pfefferspezialität an der Malabarküste im Südwesten Indiens, die deswegen auch den Beinamen Pfefferküste trägt. Der erlesene Pfeffer wird dort im Tigerreservat des Periyar-Naturschutzgebietes kurz vor der Reife von Hand gepflückt und sorgsam verlesen, weshalb Tellicherry auch den Spitznamen „Spätlese-Pfeffer“ trägt.


Pfeffer grün ganz „Malabar“, 170ml Schraubdose

Dieser aromatische und milde grüne Pfeffer aus Malabar hat einen typischen pfeffrigen Geschmack und ist um einiges milder als schwarzer oder weisser Pfeffer. Er eignet sich mit seinen feinen und milden Pfeffernoten bestens für die allseits bekannte Pfeffersauce. Aber auch für fruchtige Desserts mit Erdbeeren oder Mangos und Ananas ist dieser Pfeffer hervorragend geeignet.

 

Roter Kampot Pfeffer, 170ml Schraubdose

Der Rote Kampot Pfeffer wird als einer der wenigen echten roten Pfeffersorten auf der Welt angesehen. Geerntet werden die vollroten Früchte alle von Hand. Bei der anschliessenden Trocknung an der Sonne verfärben sich die Beeren leicht braun, ihr fruchtiger und dezent süssliche Geschmack bleibt aber voll erhalten.

 

Camerun Penja Pfeffer weiß - handsortiert, 170ml Schraubdose

Dank seinen wertvollen Spurenelementen Eisenoxid, Magnesium und Calcium hat das Asseer Bergkernsalz eine unverwechselbare glänzende grau-rosa Farbe. Der Geschmack des unraffinierten Salzes ohne Zusatzstoffe ist rund und vollmundig. Es unterstreicht mit seinen ausgewogenen Salznoten den Eigengeschmack gesalzener Gerichte.

 

Geschenkbox "Pfeffer-Sommelier" aus 4 exklusiven Pfeffersorten

Artikelnummer: 59004x
58,70 CHFPreis
  • Tellicherry Pfeffer handverlesen, ganz, 170ml Schraubdose

    Pfeffer grün ganz "Malabar - 1.Qualität", 170ml Schraubdose

    Roter Kampot Pfeffer, 170ml Schraubdose

    Camerun Penja Pfeffer weiß - handsortiert, 170ml Schraubdose

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