Beef Brisket zart und saftig mit dem Beef Brisket - Barbecue Rub!
Beef Brisket, auf Deutsch Rinderbrust, wird bei uns oft nur als Suppenfleisch verwendet. Aber mit der richten Zubereitungsart und etwas Zeit wird aus dem langweiligen Suppenfleisch eine wahres Genusshighlight, das einem sprichwörtlich im Munde zergeht!
Dazu wird die Rinderbrust mit dem Beef Brisket Gewürz gut eingerieben und in Frischhaltefolie eingewickelt. Anschliessend wandert das schöne Fleischstück für 24 Stunden in den Kühlschrank, damit die feinen Aromen der Gewürzmischung ins Fleisch einziehen können. Die marinierte Rinderbrust wird danach am besten in einem Barbecue Smoker bei niedrigen Temperaturen über mehrere Stunden (bis 12 Std.) schonend gegart. Die Zubereitung von Beef Brisket gehört in Texas, dem Heimatland des Barbecues neben Pulled Pork und Spareribs zu den beliebtesten Fleischstücken überhaupt.
Der Beef Brisket Rub besteht aus feinstem ungarischem Paprikapulver, verschiedenen erlesenen Kräutern, Ancho Chili, geräuchertem Salz, Senf, Pfeffer und weiteren erstklassigen Zutaten.
Chefkoch-Gewürze Tipp:
Das Gewürz ist auch universell einsetzbar für alle anderen Rindfleisch Spezialitäten, bei denen ein leichter BBQ Geschmack erwünscht ist. Die Mischung eignet sich ausgezeichnet für Eintöpfe wie Chili con Carne, Rinderbraten und Steaks.
Beef Brisket - Barbecue Rub
Unbehandeltes Meersalz, Gewürze ( U.A. SELLERIE, SENF, Paprika, Ancho Chili, Kümmel, Pfeffer, Knoblauch, Majoran, Rosmarin, Thymian, Cayenne Chili), Geräuchertes Salz, Zucker, Aroma Aus Buchenrauch.
Vegan ✓ Vegetarisch ✓ keine Gluten ✓ keine Zwiebeln ✓
