Baba Ghanoush Gewürzmischung für orientalische Vorspeisen und Dipsaucen.
Am bekanntesten ist Baba Ghanoush im Zusammenhang mit einem leckeren orientalischen Dip aus Auberginen. Diese traditionelle orientalische Vorspeise ist fantastisch zum Dippen!
Die orientalische Gewürzmischung ist bis jetzt hauptsächlich im arabischen Raum bekannt. Als traditionelle exotische Vorspeise wird Baba Ghanoush zu einem Püree aus Auberginen und Sesampaste (Tahina) vermengt. Das Püree wird gerne zu Falafel oder Schawarma serviert. Die Gewürzmischung Baba Ghanoush kann aber auch gut für verschiedenste Gemüsesorten verwendet werden.
Chefkoch-Gewürze Tipp:
Für die Zubereitung von Baba Ghanoush werden gegrillte und gehäutete Auberginen zuerst püriert, danach kommt Sesampaste, Knoblauch, die Baba Ghanoush Gewürzmischung sowie Zitronensaft dazu. Nachdem alles gut vermengt wurde, wird noch ein Schuss Olivenöl dazu gegeben und mit Petersilie und Koriander angerichtet.
Baba Ghanoush - orientalische Mischung
Granatapfelkerne, Zitronenschale, Kardamom, Kreuzkümmel, Zimt, Demerara Rohrzucker, Pfeffer.
Vegan ✓ Vegetarisch ✓ keine Gluten ✓ kein Salz ✓ keine Zwiebeln ✓ kein Knoblauch ✓
