Für Pfeffer Steak & Pfeffersaucen mit dem Extra-Geschmack
 
Diese Pfeffermischung ist ein Klassiker für Grillfleisch, Gemüse und Saucen und vereint feinstes unbehandeltes Meersalz sowie geräuchertes Salz mit 5 gut aufeinander abgestimmten Pfeffersorten. Alle 5 verschiedenen Pfeffersorten werden zuerst schonend geschrotet und danach mit feinstem geräuchertem Salz vermischt. Die schöne grüne Färbung dieser tollen Pfeffermischung stammt vom grünen Malabar-Pfeffer.
 
Die Pfeffermischung hat durch den Szechuanpfeffer und Cubebenpfeffer eine leicht zitronige Note, die von der fruchtigen Süsse von Rosa Beeren und der milden Schärfe des grünen und schwarzen Pfeffers unterstrichen werden.
 
Diese harmonische Pfeffermischung passt ausgezeichnet zu Steaks, Fisch und Huhn sowie alle Sorten von Gemüse und Salat. Das 5 Pfeffer Steak Gewürz eignet sich auch hervorragend für eine traditionelle Pfeffersauce.
 
Chefkoch-Gewürze Tipp:
Damit die edlen Gewürze nicht in der Pfanne verbrennen, wird das Steak erst nach dem Anbraten gewürzt. Dazu wird das Steak je nach Dicke 1-3 Minuten von beiden Seiten scharf angebraten und danach mit der 5 Pfeffer Steak Gewürzmischung nach Belieben gewürzt. Mit einem guten Olivenöl oder geschmolzener Butter beträufelt. Das Steak anschliessend bei kleiner Hitze in der Pfanne oder im Backofen fertig ziehen lassen.
 
Kerntemperaturen für Rindfleisch Steaks:
blutig, rare: 50 °C, der Fleischsaft ist rötlich
halb/mittel, medium: 55-58 °C, der Fleischsaft ist rosa
durch, well-done: 85 °C, der Fleischsaft ist klar und hell