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Spekulatius Gewürzzubereitung ist eine traditionelle Gewürzmischung für feinstes Weihnachtsgebäck. In Belgien und den Niederlanden ist die Mischung sogar so beliebt, dass sie über das Ganze Jahr hinweg gegessen wird. Spekulatius wird in verschiedenen Mischungen hergestellt ab die typischen Gewürze wie Kardamom, Nelke und Zimt dürfen auf keinen Fall fehlen.

 

Chefkoch-Gewürze Tipp:

 

Rezept für Spekulatius:

Alle Zutaten werden miteinander vermengt und rasch auf einem Backbrett zusammengeknetet. Danach muss die Masse für 12 Stunden im Kühlschrank ruhen. Anschliessend wird der Teig nochmals gut durchkneten und auf einem bemehltem Brett dünn ausgerollt. Jetzt können nach Belieben Figuren und Formen ausgestochen werden. Die Figuren und Formen werden nun auf einem gut eingefetteten Backblech mit einem Ei oder Milch bestrichen. Wer es gerne knusprig hat überstreut die Figuren noch mit Mandelsplittern und backt das Ganze bei 200 Grad für circa 12 bis 15 Minuten.

Spekulatius Gewürzzubereitung

9,80 CHFPreis
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  • Zimt, Koriander, Nelken, Piment, Muskat (Blüte und Nuss), Fenchel, Sternanis, Kardamom

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