Hier finden Sie eine auserlesene Mischung von wunderbaren Gewürzen und Kräutern.
Verleiht Wild einen fruchtig-würzigen Geschmack.
Gibt Wild- und Sauerbraten, Haschees, Ragouts, Soßen einen pikanten Geschmack. Ideal um Wildfonds und Wildragouts oder einen feinen Braten zu würzen.
Eignet sich aber auch hervorragend für Buttermilchmarinaden für Wildfleisch.
Chefkoch-Gewürze Tipp:
Auch alle anderen dunklen Saucen lassen sich sehr gut damit würzen.
Wildgewürz gemahlen
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Thymian, Pfeffer schwarz, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Koriander, Ingwer, Karottenwürfel, Nelken, Salbei, Zimt