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Schnittlauch gehört zu der Gattung Lauch (Allium) und wird in Europa, Asien Nordamerika und im Norden von Afrika angebaut. Die krautige Pflanze wird auch Graslauch genannt und ist einer der beliebtesten Küchenkräuter überhaupt. Verwendet werden von der Pflanze die röhrenförmigen Blätter die eher an dicke Grashalme erinnern und bis zu 50 Zentimeter gross werden können. Die länglichen und spitzen Blätter haben einen Runden Durchmesser von 2-6 Millimeter und sind innen hohl.

 

Schnittlauch schmeckt ähnlich wie Zwiebel und Schnittlauch. Dabei hat er ein scharf-würziges Aroma. Man kann ihn für alle Gerichte einsetzten bei denen auch Zwiebeln verwendet werden. Ausgezeichnet passt er zu Salatsaucen, Rührei, Frischkäse, Quark und Dips. Ebenso werden Marinaden, Aufläufe und Schinken gerne mit Schnittlauch verfeinert.

 

Chefkoch-Gewürze Tipp

Neben seiner Würzkraft hat Schnittlauch einen hohen Vitamin C Gehalt und regt den Appetit an und fördert die Verdauung.

Schnittlauch - Röhrchenschnitt - original Thüringer

9,35 CHFPreis
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