KONTAKT

chefkoch-gewuerze.ch

H.J. Gabathuler AG

Hauptstrasse 145

9434 Au/SG

Tel: 071-722-07-63

info@chefkoch-gewuerze.ch

SORTIMENT

INFO

NEWSLETTER ABONNIEREN

BESTELL-HOTLINE

Tel: 071-722-07-63

Mo - Fr  07:30 -12:00

              13:00 -17:30

SICHER ZAHLEN

BEZAHLEN MIT

VERSAND

Folge uns auf:

  • Facebook Social Icon
  • Instagram
favicon-chefblog_w.png

Rotes Sandelholz wird aus dem Pterocarpus santalinus Baum gewonnen und hat nichts mit dem sehr stark gefärdeten weissen Sandel Holz des Sandelholzbaumes tun. Ursprünglich stammte das aromatische Holz aus Ostindien, ist heute aber auch in China und in Gebieten von Indonesien verbreitetet. Gewonnen wird Sandelholz aus dem Kernholz. Dabei stammen die besten Qualitäten von etwa 30 Jährigem Kernholz, dass zu kleinen Holzspänen abgeraspelt wird. Alkoholische Auszüge des Holzes werden auch zur Rotfärbung verschiedener Tinkturen, Konditoreiwaren, und Likören benutzt.

 

Beim Räuchern entfaltet dieses Sandelholz eine holzig-herbe Duftnote. Der Duft ist nicht so intensiv wie das Aroma von weissem Sandelholz. Wegen seines hohen Ölgehaltes wird dieses Holz auch Kerzenholz genannt, denn durch seinen hohen Öl Gehalt brennt es wie eine Kerze. Es ist hervorragend geeignet zum Räuchern von Lebensmitteln sowie zum einfärben verschiedener Gerichte.

 

Chefkoch-Gewürze Tipp

Erstellen Sie Ihren eigenen Likör mit Sandelholz oder feine Konditorwaren.

Sandelholz rot geschnitten

9,25 CHFPreis
Wähle die Verpackungsgrösse
  • Sandelholz

Kunden kauften auch:

Wir haben zur Zeit keine Produkte.

Wir haben zur Zeit keine Produkte.

Wir haben zur Zeit keine Produkte.

Wir haben zur Zeit keine Produkte.