Diese handgeerntete Spezialität aus Portugal bildet sich in verschieden grossen Salzgärten. Dabei wird Meerwasser in flache Becken geleitet wo das salzhaltige Wasser durch die Sonneneinstrahlung und die kräftigen Atlantikwinde langsam verdunstet. Nach 14 Tagen ist das Meersalz soweit verdunstet um von Hand mit sogenannten Holzrechen geerntet zu werden.
 
Dieses sonnengetrocknete Salz Kristalle des portugiesischen Sal Tradicional, fein ist reich an Mineralien und Spurenelementen und hat eine gewisse Restfeuchte die den Eigengeschmack der gewürzten Speisen auf natürliche Weise unterstützt. Durch verschiedene Mahlgrade gibt es dieses Produkt von fein bis grob. Sal Traditional lässt sich sehr universell verwenden.
 
Es eignet sich ausgezeichnet für Fisch, Gemüse, Eintöpfe, Schmorgerichte und natürlich Meeresfrüchte.
Auch passen die feinen Salzkristalle ausgezeichnet zu Carpaccios, Salat und Grillfleisch.
 
Chefkoch-Gewürze Tipp:
Ideal als Fingersalz zum Nachwürzen bei Tisch.