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Diese Pyramidensalz wird mit einem besonders fruchtigen Chili vermischt und erhält dadurch eine leicht aber sehr angehendem milde Schärfe. Pyramidensalz gehört zu den feinsten Gourmetsalzen auf der Welt. Dabei wird das exklusive Fingersalz vor allem zum nachwürzen von Fleisch und anderen Köstlichkeiten verwendet. Ein Highlight sind die Fingersalze auch beim direkten Nachwürzen bei Tisch.

 

Dieses Gourmetsalz stammt aus dem Arabischen Meer und wird in Salzbecken an der Persischen Küste von Hand gewonnen. Das Meerwasser wird zuerst in sogenannte Salzbecken geleitet. Wo das Meerwasser durch die Sonneneinstrahlung nach und nach verdunstet, bis nur noch eine konzentrierte Salzsole übrig bleibt. Diese Salzsole wird im nächsten Schritt mit UV Lampen nochmals langsam erwärmt. Dadurch bildet sich an der Wasseroberfläche Schaum und das Salz kristallisiert langsam Pyramidenförmig. Wenn die Salzpyramiden mit der Zeit wachsen und die optimale Größe erreicht haben, werden sie von Hand vorsichtig abgeschöpft und getrocknet. Fertig sind die weltberühmten Salzpyramiden!

 

Das Pyramidensalz aus dem arabischen Meer gehört zu den edelsten Salzsorten der Welt. Es schmeckt mild und lieblich und hat einen feinen salzigen Abgang. Durch die Beimischung von feinstem Chili erhält das Salz noch eine fabelhafte fruchtig-scharfe Note sowie einen optisch wunderbare rötliche Komponente. Die milden Salzkristalle zerschmelzen langsam auf der Zunge und hinterlassen ein wahrhafte einzigartiges Genusserlebnis. Aufgrund der feinen Salzstruktur wird das Pyramidensalz immer erst zum Schluss auf die Speisen gegeben.

 

Chefkoch-Gewürze Tipp:

Wie der Name Fingersalz schon erahnen lässt wird dieses einzigartige Salz nicht in einer Mühle gemahlen. Dank der feinen Struktur wird es zwischen den Fingern leicht zerbröselt auf die Speisen gegeben.

Pyramidensalz - "Fingersalz" Chili

10,55 CHFPreis
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  • Pyramidensalz, Cayenne Chili

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