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Die Leinsaat oder Leinsamen sind flache und tropfenförmige Samen die entweder eine gelbe oder braune Schalenfarbe haben. Die Samen werden von August bis September aus dem gemeinen Lein geerntet. Angebaut werden sie auch bei uns in Europa die Hauptanbaugebiete liegen jedoch in China, Russland und Ägypten. Sie gehören mit ihrem hohen Anteil an Omega 3 Fettsäuren und Nahrungsfasern sowie den guten Quelleigenschaften zu den sogenannten Superfoods. Man kann sie in ganzer oder geschrotteter Form weiterverarbeiten oder zu sich nehmen. Dabei ist zu sagen, dass geschrottete Leinsamen ihre wertvollen Inhaltstoffe besser an den Körper abgeben. Sollte man sich doch dazu entscheiden die ganzen Körner zu verwenden, empfiehlt es sich diese zuerst über Nacht in Wasser aufzuweichen.


 


Die Leinsamen können vielseitig eingesetzt werden. Ob zum Frühstück in einem Müesli, Jogurt oder Quark, als Zugabe zu Brot oder als Topspin von Suppen und Salaten. Ebenfalls wird Leinsaat zur Gewinnung von hochwertigen Speiseölen genutzt.


 


Chefkoch-Gewürze Tipp:


Leinsamen ist ein altes natürliches Hausmittel gegen Verstopfung und bringt Ihre Verdauung wieder in Schwung.

Leinsaat kleinkörnig - 1.Qualität

6,60 CHFPreis
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