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Lavendel wächst vorwiegend im Mittelmeerraum und wird auch bei uns in den Gärten angepflanzt. Lavendelblüten habe eine typische blau-violette Farbe. Im getrockneten Zustand wird das intensive blau-violett etwas blasser, der aromatische Geruch von Lavendel bleibt jedoch erhalten.

 

Lavendel wird gerne in den Küchen von Südfrankreich eingesetzt. Mit Lavendel lassen sich feine Gericht aus der Provence zubereiten wie zum Beispiel ein Zitronen-Lavendel-Hühnchen oder ein geschmorte Kalbsbrust mit Lavendel. Auch viele verschiedene Desserts lassen sich mit Lavendel aromatisieren. Crème brûlée und Törtchen mit Lavendel sind nur zwei Beispiele für die vielseitige Anwendung in der Süssen Küche.

 

Chefkoch-Gewürze Tipp:

Machen Sie Ihr eigenes Lavendelblüten-Salz. Dieses passt hervorragend zu Lamm und Kalbsgerichten. Als kleines Mitbringsel zu Einladungen ist Ihr Lavendelsalz abgefüllt in einem schönen Glas auch ein Hit.

Lavendel Blüten "Extra blau" - französisch

8,15 CHFPreis
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