Dieses fein Rosa gefärbte und sehr milde Himalayasalz stammt aus dem ältesten Salzvorkommen in Pakistan und wird im süd-westlichen Himalaya Gebirges abgebaut. Das sogenannte Steinsalz wird als Himalaya Salz oder auch als Kristallsalz, Kaisersalz und Alexandersalz bezeichnet. Nach alten Erzählungen soll das Salzvorkommen im Himalayagebirge von einem Heer des Kaisers Alexander dem Grossen gefunden worden sein.

 

Für die Herstellung der rosafarbenen Kristallsalzflocken werden die Salzkristalle aus dem Punjab-Gebirge verwendet. Aus dem abgebauten Steinsalz wird eine Salzsole hergestellt und in verschieden grosse Verdunstungsbecken geleitet. Durch die Sonneneinstrahlung und den Wind verdunstet das Wasser allmählich. Dabei bildet sich an der Wasseroberfläche eine dünne Salzschicht die vorsichtig von Hand abgeschöpft und an der Sonne getrocknet wird. Das Resultat sind feinste rosafarbene Salzflocken, mild salzig und mit einer knusprigen Konsistenz.


Die rosa Steinsalzflocken sind schmecken mild-salzig und knusprig. Im Mund zergehen die Salzflocken ähnlich wie Fleur de Sel. Sie sind bestens geeignet als Fingersalz zum Nachsalzen bei Tisch. Zudem veredeln sie Steaks, Fisch, Meeresfrüchte und Salat. Diese aussergewöhnlichen rosa Salzflocken sind vergleichbar mit den Murray River Salz Flocken aus Australien.

 

Chefkoch-Gewürze Tipp:

Ausgezeichnet zu Fleisch und Fisch!

Himalayasalz Flocken - Rosa

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  • Steinsalz aus Kristallen (unjodiert).

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