KONTAKT

chefkoch-gewuerze.ch

H.J. Gabathuler AG

Hauptstrasse 145

9434 Au/SG

Tel: 071-722-07-63

info@chefkoch-gewuerze.ch

SORTIMENT

INFO

NEWSLETTER ABONNIEREN

BESTELL-HOTLINE

Tel: 071-722-07-63

Mo - Fr  07:30 -12:00

              13:00 -17:30

SICHER ZAHLEN

BEZAHLEN MIT

VERSAND

Folge uns auf:

  • Facebook Social Icon
  • Instagram
favicon-chefblog_w.png

Das besondere Geliermittel

 

Gellan Gum (Gellan) ist ein Geliermittel zur Herstellung von Blättern, Raviolo usw. Das Geliermittel wird einer Flüssigkeit mit einem minimum Wassergehalt von 80% beigemischt und anschliessend auf 85° Celsius erhitzt. Das entstandene Gelee hat eine konstante Stabiliät bis zu einer Temperatur von 80° Celsius.

 

Dosierung:

10-20 auf 1 Liter Flüssigkeit

Gellan Gum (Gellan), E 418, 500g PE-Dose

Artikelnummer: 923308
125,30 CHFPreis
Wähle die Verpackungsgrösse
  • Verdickungsmittel: Gellangummi E418.

Kunden kauften auch:

Wir haben zur Zeit keine Produkte.

Wir haben zur Zeit keine Produkte.

Wir haben zur Zeit keine Produkte.

Wir haben zur Zeit keine Produkte.