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Gänseleber, auch Foie Gras genannt, ist eine kulinarische Spezialität, die aus der Leber von fünf bis sechs Monate alten Gänsen oder Enten gewonnen wird. Aus der Leber wird auch die Pate de Foie Gras, die Gänseleberpastete, hergestellt. Wer nicht auf die kulinarisch sicherlich schmackhaftere Stopfleber zurückgreifen will, kann beim Einkauf für sein Gericht auch auf eine normale Gänseleber zurückgreifen.

 

Chefkoch-Gewürze Tipp:

Dieses Gänselebergewürz wurde speziell entwickelt um die feinen Gegebenheiten der Gänseleber elegant zu unterstreichen und bei der Zubereitung den exquisiten Geschmack hervorzuheben.

Gänselebergewürz

13,20 CHFPreis
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  • Steinsalz, Pökelsalz, Sel Rosé, Cubeben Pfeffer, Tellicherry Pfeffer, Anis, Piment, Nelken, Muskatblüte, Zimtblüte, Vanille, Rosenblüten.

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