Flor de Sel mit rauchigem Buchenholz Geschmack!

 

Dieses reine Fleur de Sel wird über feinstem Buchenholzmehl während 22 Stunden bei 25 Grad Celsius kaltgeräuchert. Dadurch erhalten die hauchdünnen Salzblumen ein unvergleichliches und harmonischen Rauch Aroma.

 

Als Fleur de Sel oder Salzblüte bezeichnet man Meersalz das sich in sogenannten Salzgärten bildet. Dabei wird Meerwasser in verschiedene sehr flache Becken und Seen geleitet. Durch die Sonneneinstrahlung verdunstet das Meerwasser allmählich und der Salzgehalt im Restwasser steigt merklich an. Die edlen plättchenförmigen Salzblumen Kristalle bilden sich nun innehrlab von wenigen Stunden an windstillen Tagen an der Wasseroberfläche. Anschliessend werden die Salzblumen von Hand vorsichtig mit traditionellen Holzschaufeln abgeschöpft und getrocknet. In Frankreich wird das edelste und teuerste aller Salze als Fleur de Sel und in Portugal und Spanien als Fleur de Sal bezeichnet. Die bekanntesten Salzgärten findet man in Frankereich in den Regionen der Bretagne, Pays de la Loire, Département Charente-Maritime, Camargue und in Portugal an der Algarve, in Figueira da Foz und in der Umgebung von Aveiro.

 

Die exklusiven Salzkristalle mit Buchenholz Rauchgeschmack haben eine sehr angenehme Bissfestigkeit und schmelzen auf der Zunge wie Butter. Die Kristallplättchen haben ein süsslich-rauchiges Aroma das an den leicht rauchigen Geschmack von  Barbecue Sauce erinnert.

 

Diese  Fleur de Sel Mischung können Sie überall anwenden wo ein feine rauchige Geschmacksnote gewünscht wird. Sie ist bestens geeignet zum bestreuen von Fleisch und Fisch

 

Chefkoch-Gewürze Tipp:

Kurz vor dem Servieren würzen!

Fleur de Sel - Flor de Sal - Smoky Buche

10,80 CHFPreis
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  • zertifiziertes Fleur de Sel (Meersalz, unbehandelt,unjodiert), Buchenrauch.

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