Herkunft & Geschichte:
Blütenpollen sind eine süsse Spezialität mit einer mehlartigen Konsistenz. Die Pollen werden den Bienen durch eine sogenannte Pollenfalle abgeluchst. Dabei wird die Falle in der Imkerei so aufgestellt das die Bienen ihre Pollenhöschen an der Falle abstreifen und der köstliche und wertvolle Blütenstaub in ein Auffanggefäss fällt. Danach werden die Pollen schonend getrocknet.
Geschmack & Eigenschaften:Blütenpollen schmecken süss und haben ein Honig-ähnliches Aroma.
Verwendung:
Sie werden zum süssen von verschiedenen Gerichten, Getränken und Süssspeisen verwendet.
Chefkoch-Gewürze Tipp:
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Blütenpollen ganz
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Blütenpollen