Fein-gemahlener Basilikum ist ideal für Saucen und Tomatengerichte.

 

Herkunft & Geschichte:

Basilikum wird gerne auch Königskraut genannt und stammt ursprünglich aus Indien. Über Jahrhunderte ist Basilikum auch in Europa heimisch geworden und ist eines der meist verwendeten Kräuter in der italienischen, französischen und griechischen Küche. Die Basilikum-Pflanze erreicht im Durchschnitt eine Wuchshöhe von 20 bis 60 Zentimeter. Für getrockneten Basilikum werden die Blätter der einjährigen Pflanze verwendet die geschnitten, gerebelt oder zu Pulver verarbeitet werden.

Geschmack & Eigenschaften:

Gemahlener Basilikum ist sehr aromatisch, würzig und leicht kühlend und eignet sich ausgezeichnet zum Würzen von allen frischen Gemüsen, Saucen, Salaten und Suppen. In der mediterranen Küche ist Basilikum nicht wegzudenken. Da er wunderbar mit Oregano, Rosmarin sowie Thymian harmoniert.

Verwendung:

Der frische Duft nach Sommer kommt zum Beispiel beim traditionellen Tomaten-Mozzarella-Salat voll zu Geltung! Hervorragend passt er auch zu mediterranem Gemüse wie Auberginen, Zucchetti und Peperoni. Sogar unverzichtbar ist er in Kombination mit Tomaten – egal ob in der Suppe, in der Sauce oder im Tomatensalat. Einfach gesagt ist Basilikum der alles Könner unter den Kräutern!

 

Chefkoch-Gewürze Tipp:

Geben Sie den Basilikum erst gegen Ende der Zubereitung zu Ihrem Gericht dazu oder sogar erst kurz vor dem Servieren. So kommt der volle Geschmack des gemahlenen Basilikums am besten zur Geltung.

Basilikum fein-gemahlen

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