Baharat bedeutet übersetzt Gewürz und hat wie Curry keine feste Zusammensetzung, sondern wird je nach Region unterschiedlich gemischt.

 

Diese Gewürzmischung ist im arabischen Raum weit verbreitet.

 

Baharat presische Gewürzmischung ist eine Spezialität aus dem Orient.  Baharat bedeutet übersetzt Gewürz und hat wie die verschiedenen Currys keine exakte Zusammensetzung. Die Mischung wird je nach Region unterschiedlich zubereitet.

 

Baharat wird vor allem zu Würzen von Fleisch- und Fischgerichten, aber auch für Reis, Kartoffeln, Gemüse und Hülsenfrüchte verwendet. Sehr gerne  wird es zum Veredeln von verschiedenen Lammgerichten eingesetzt. Zusätzlich wird die Mischung aber auch bei der Kaffee zubereitung verwendet. Dies nennt sich Kaffee Baharat und ist ein gewürzter Mokka.

 

Chefkoch-Gewürze Tipp:

Für alle die es orientalisch mögen!

Baharat persische Gewürzzubereitung

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  • Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer, Schwarzkümmel, Piment, Nelken, Koriander, Muskatnüsse, Zimt, Knoblauch, Kardamom

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