Baharat, die orientalische Gewürzmischung aus Persien.
Baharat wird vor allem zu Würzen von Fleisch- und Fischgerichten, aber auch für Reis, Kartoffeln, Gemüse und Hülsenfrüchte verwendet. Sehr gerne wird es zum Veredeln von verschiedenen Lammgerichten eingesetzt. Zusätzlich wird die Mischung aber auch bei der Kaffeezubereitung verwendet. Dies nennt sich Kaffee Baharat und ist ein gewürzter Mokka.
Baharat persische Gewürzmischung ist eine Spezialität aus dem Orient. Baharat bedeutet übersetzt Gewürz und hat wie die verschiedenen Currymischungen keine exakte Zusammensetzung. Die Mischung wird je nach Region unterschiedlich zubereitet.
Chefkoch-Gewürze Tipp:
Für alle, die es orientalisch mögen!
Baharat persische Gewürzzubereitung
Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer, Schwarzkümmel, Piment, Nelken, Koriander, Muskatnüsse, Zimt, Knoblauch, Kardamom.
Vegan ✓ Vegetarisch ✓ keine Gluten ✓ kein Zucker ✓ kein Salz ✓ kein Zwiebeln ✓
