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Ein Pflanzliches Geliermittel aus Algen!

 

Agar Agar ist ein aus Algen hergestelltes Geliermittel. Dieses ist in allen Flüssigkeiten lösbar die einen Minimum Wassergehalt von 80% haben. Die Gelierung setzt bei einer Temperatur von 60° Celsius ein und ist zudem wieder erhitzbar.

 

Dosierung:

2 - 15 g auf 1 Kilogramm Masse

 

Chefkoch-Gewürze Tipp:

Gelee aus Agar Agar ist weniger elastisch als herkömmliches Gelee.

Agar Agar, E 406, 500g PE-Dose

Artikelnummer: 923306
63,65 CHFPreis
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  • Agar Agar E406, Dextrose.

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